Pittige zoete paprikasoep



Pittige zoete paprikasoep

Aantal porties: 4
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Gerechttype: Voorgerecht
Overig: Heet serveren, Vooraf-bereidbaar

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 Eetlepel tomatenpuree
  • 1 winterwortel
  • 1 aardappel
  • 2 zoete paprika
  • 1 Eetlepel peperpuree (biber salcasi)
  • 1 kippenbouillonblokje
  • 1 Eetlepel olijfolie
  • 1 Liter water

Beschrijving

Stap 1
snipper de ui, snijd de winterwortel in dunne plakjes, snijd de aardappel in klein blokjes, snijd de zoete paprika in plakjes.
Verwarm de olijfolie in de pan en fruit de ui.
Voeg de tomatenpuree en bak mee om te ontzuren.
Voeg de winterwortel toe en bak even mee.
Voeg de paprika en aardappel toe en bak ook even mee.
Voeg de peperpuree(biber salcasi toe.
Voeg 1 liter kokend water toe.
Verkruimel het bouiilonblokje en voeg toe.
Laat dit op laag vuur ongeveer 20 minuten koken.
Als alle ingrediƫnten gaar zijn, met een staafmixer de boel pureren.
Zeef de soep. Proef de soep, maak af met peper en zout, voeg eventueel nog wat peperpuree toe.
Klaar en eten maar.

Lekker met stokbrood en kruidenboter.
Eventueel nog wat munt, pul biber(gedroogde pepervlokken) en citroensap klaarzetten op tafel om toe te voegen

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Houd mij via e-mail op de hoogte als er meer reacties op dit bericht komen

Subscribe without commenting