Stoofpotje – Basis
Recept printen
| Aantal porties: | 4 |
| Voorbereidingstijd: | 20 minuten |
| Kooktijd: | 3 uur |
| Totale tijd: | 3 uur, 20 minuten |
| Gerechttype: | Hoofdgerecht |
| Overig: | Diepvriesbestendig, Heet serveren, Vooraf-bereidbaar |
| Site | Geïnspireerd door allerhande |
Ingrediënten
- 600 Gram magere runderlappen
- 3 Eetlepels appelstroop
- 4 - uien (middelgroot)
- 0,5 - spaanse peper
- 4 - laurierbladen
- 0,25 Liter runderbouillon
- - Naar smaak zout en peper
- 25 Gram bakboter
Beschrijving
| Diepvriesklaar maken | |
| Stap 1 | |
|
600 gr. mager rundvlees bestrooien met peper en zout, in grote stukken snijden en in schaal doen. Appelstroop en mosterd toevoegen en goed met je handen door het vlees mengen. Dan wordt het tijd om je handen te wassen, want die zijn nu errugg vies; Uien in stukken snijden. Bakboter heet laten worden en de uien glazig bakken. Vlees meebakken tot al het rode vlees een kleurtje heeft. De laurierblaadjes, het halve Spaanse pepertje en de hete runderbouillon(van een tablet) toevoegen en aan de kook brengen. Daarna vlamverdeler onder de pan en in 3 uur zachtjes gaar stoven. Op smaak afmaken Af laten koelen en in porties in de vriezer stoppen. |  |
| Verder bereiden | |
| Stap 2 | |
|
Ontdooi de basisstoofpot en breng aan de kook Voeg per portie 250 gram groenten toe. B.v. een combinatie sperciboontjesen/of (winter)wortel en/of champignons en/of groene kool en/of paprika en laat de groenten ongeveer 20 minuten meekoken. Maak op smaak af, doe het op een bord of schaal en strooi er wat peterselie over. Lekker met gewone gekookte aardappels of peterselie aardappels. |  |